Ingredientes para 4 personas:
- 1 cabrito pequeño cortado en porciones
- 4 patatas
- 4 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 cabeza de ajos
- 1 copa de vino tinto
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Aceite de oliva
- Manteca de cerdo
Elaboración:
1.-Se salpimentan las piezas de cabrito y se untan con un poco de manteca de cerdo.
2.-En una bandeja de horno untada de aceite, se colocan las verduras cortadas en rodajas gruesas. Los ajos se ponen enteros.
3.-Encima, se coloca el cabrito, 2 ó 3 hojas de laurel y finalmente se agrega la copa de vino.
4.-Se hornea durante 1 hora y media, a 180º.
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