Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete de fideos de arroz (“fideos chinos”)
- 16 langostinos
- ½ calabacín
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ zanahoria
- Sal
- Aceite
Elaboración:
1.-Se cortan las verduras en tiras finas y se sofríen en abundante aceite.
2.-Se añaden los langostinos pelados.
3.-Se cuecen los fideos aparte, según indicaciones del envoltorio.
4.-Una vez cocidos y bien escurridos, se mezclan con los demás ingredientes. Se le da unas vueltas hasta que cambian de color y ya se pueden servir.