Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 10 hojas de acelgas
- 3 lonchas de jamón
- 6 setas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite
Elaboración:
1.-Se lavan los garbanzos y se escurren.
2.-Se pican las acelgas, la cebolla, el ajo, el jamón y las setas, todo ello lo más pequeño posible. Se guardan por separado.
3.-En una sartén grande, se sofríe primero la cebolla. Cuando se dora, se echan los ajos. Luego, las acelgas, que deben rehogarse solamente durante unos minutos.
4.-En una sartén aparte, se saltean las setas con el jamón.
5.-Se mezclan los garbanzos con las acelgas y se pone en un plato. Para decorar, por encima, se colocan las setas con el jamón.
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Legumbres