Ingredientes para 4 personas:
- 1 bolsa de rúcula
- 1 pechuga de pollo
- 1 puñado de nueces (se puede sustituir por anacardos si se prefiere)
- 1 zanahoria
- Tomates cherry
- Salsa de soja
- Aceite de girasol
Elaboración:
1.-Se cocina el pollo en una sartén o a la plancha. Cuando esté casi listo, se adereza con salsa de soja. Una vez frío, se corta a tiras delgadas.
2.-Se corta la zanahoria con un pelador, a lo largo, para crear cintas finas. Se mezcla con la rúcula y se coloca en el plato.
3.-Encima se van poniendo las tiras de pollo y finalmente, los tomates y las nueces.
4.-Se aliña con una mezcla de salsa de soja y aceite, preparada con la siguiente proporción: 3 cucharadas soperas de aceite por 1 de soja.