Recetas de Comidas Saludables

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Cabrito al horno

Foto de Valeria Boltneva en Pexels Ingredientes para 4 personas: 1 cabrito pequeño cortado en porciones 4 patatas 4 cebollas 2 zanahorias 1 cabeza de ajos 1 copa de vino tinto Sal Pimienta Laurel Aceite de oliva Manteca de cerdo Elaboración: 1.-Se salpimentan las piezas de cabrito y se untan con un poco de manteca de cerdo. 2.-En una bandeja de horno untada de aceite, se colocan las verduras cortadas en rodajas gruesas. Los ajos se ponen enteros. 3.-Encima, se coloca el cabrito, 2 ó 3 hojas de laurel y finalmente se agrega la copa de vino. 4.-Se hornea durante 1 hora y media, a 180º.

Risotto con champiñones

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz 1 puñado de champiñones 1 l. de caldo de ave 1 cebolla queso parmesano rallado mantequilla azafrán orégano sal Elaboración: 1.-Se pica la cebolla y se rehoga con mantequilla. 2.-A continuación, se añaden los champiñones, también picados. Se rehoga hasta que reduzcan su tamaño. 3.-Se agrega una cucharada de mantequilla y cuando se derrita, se añade el arroz y el azafrán y se remueve hasta que el arroz tome color. 4.-Se va añadiendo poco a poco el caldo (nos guardamos 1 taza por si al final el arroz queda seco) y se deja cocer a fuego medio. 5.-Cuando hayan pasado unos 20 minutos, se añade el queso rallado y se mezcla bien. Se debe servir en cuanto se saque del fuego. Antes de servir, se puede espolvorear con orégano.

Lomos de salmón con verduras salteadas

Hoy vamos a preparar un plato rico, rico en Omega 3. Muy fácil de preparar, y en menos de 40 minutos tendremos este gran plato en la mesa, y estaremos degustando un plato de categoría, ideal para la cena y nos aportará 350 calorías por ración.Es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y se ha ganado el Reconocimiento Mundial de ser uno de los Alimentos mas Sanos y Nutritivos del planeta, además de poseer selenio, magnesio y mucha cantidad de calcio. Ingredientes para 4 personas 4 lomos de salmón limpios. 1 puerro. 2 zanahorias. 1 cebolla morada. 1 pimiento verde. 1 calabacín. 1 yogur natural. 1 limón. Aceite de oliva virgen extra. 1 ramita de eneldo. Sal y pimienta. Preparación 1-Empezamos la elaboración de este gran plato salteando las verduras. Despuntamos el calabacín y raspamos la zanahorias para quitarle la piel. Al pimiento le quitamos las pepitas, el tronco y lo limpiamos. El puerro también lo limpiamos. Lavamos y secamos todas estas hortalizas, y las cortamos en juli

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